LES VINS
Des vinifications respectueuses du raisin et du terroir
Toutes nos vendanges sont réalisées à la main afin de récolter des raisins à parfaite maturité et de préserver toute leur qualité.
À la cave, nous privilégions une approche naturelle et peu interventionniste. Les fermentations sont spontanées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les raisins, révélant ainsi toute l’expression de notre terroir.
Nos vins sont ensuite élevés pendant près d’un an sur lies fines, en cuve ou en foudre de chêne, selon leur personnalité. Cet élevage, réalisé sans soutirage inutile, apporte complexité, équilibre et fraîcheur tout en limitant naturellement les besoins en soufre.
Avant la mise en bouteille, effectuée au début du mois de septembre pour accueillir la nouvelle vendange, une légère filtration peut être réalisée lorsque cela est nécessaire. Cette intervention minimale permet de préserver au mieux l’authenticité, la pureté et le caractère de chacun de nos vins.
Nos vins poursuivent ensuite leur maturation pendant deux à quatre années dans nos caves enterrées, où la température et l’humidité restent naturellement constantes tout au long de l’année. Ce long temps de repos leur permet de gagner en harmonie, en finesse et en complexité.
Cette élaboration patiente et méticuleuse donne naissance à des vins de garde, à l’expression authentique, offrant une palette aromatique riche et nuancée, soutenue par une bouche à la fois ample, élégante et marquée par une belle minéralité.
Notre philosophie est simple : prendre le temps nécessaire et intervenir le moins possible afin que chaque bouteille exprime fidèlement son cépage, son millésime et le terroir de Jongieux.
Les vins blancs de terroir
Les vins rouges de caractère
Les cuvées plaisir et découverte- Rosé , Bulles et Marc de Savoie
Les marcs
Dégustation
Accueil au domaine toute l’année les jeudis, vendredis et samedis de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30. Pour les autres jours, il est préférable d’appeler avant votre visite.
Du 1er mai au 26 août, accueil au domaine du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30.
Fermé le dimanche.
Découvrez des vins de Savoie authentiques, façonnés par cinq générations de passion vigneronne
Acheter nos vins
Vous pouvez commander nos vins à distance en renseignant les champs du formulaire ci-après et nous vous recontacterons pour vous donner les tarifs d’expédition.
Dégustation
Accueil au domaine toute l’année les jeudis, vendredis et samedis de 10h à 12h et de 14h30 à 19h, les autres jours, il est préférable d’appeler avant votre visite.
Du 1er mai au 15 septembre, accueil au domaine du lundi au samedi de 10h à12h et de 14h30 à 19h.
Fermé le dimanche.
Les saveurs vous attendent
Acheter nos vins
Vous pouvez commander nos vins à distance en renseignant les champs du formulaire ci-après et nous vous recontacterons pour vous donner les tarifs d’expédition.