LES VINS
Nos vins sont issus de vendanges manuelles, raisins récoltés à pleine maturité.
Nos vinifications sont naturelles et peu interventionnistes : les fermentations se déclenchent avec les levures naturelles présentes sur les raisins.
Les vins sont ensuite élevés pendant un an sur lies fines (dépôt fin) en cuve ou foudre ( tonneau en chêne de plus de 2000 litres). Ils restent à l’état brut pendant cet élevage ce qui permet de garder de la fraîcheur et de limiter fortement les teneurs en soufre. Si nécessaire, une légère filtration est faite avant la mise en bouteille qui intervient début septembre pour faire la place à la nouvelle récolte.
Ensuite, c’est la phase de maturation pendant 2 à 4 ans, dans nos caves enterrées qui gardent une température et une humidité stable toute l’année.
Cette méthode de production lente et méticuleuse amène une réelle aptitude au vieillissement à nos vins et leur confère une palette aromatique variée et complexe et une texture en bouche suave et minérale.
Les vins blancs
Les vins rouges
Le rosé – Les bulles
Les marcs
Dégustation
Accueil au domaine toute l’année les jeudis, vendredis et samedis de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30. Pour les autres jours, il est préférable d’appeler avant votre visite.
Du 1er mai au 26 août, accueil au domaine du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30.
Fermé le dimanche.
Les saveurs vous attendent
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Vous pouvez commander nos vins à distance en renseignant les champs du formulaire ci-après et nous vous recontacterons pour vous donner les tarifs d’expédition.
Dégustation
Accueil au domaine toute l’année les jeudis, vendredis et samedis de 10h à 12h et de 14h30 à 19h, les autres jours, il est préférable d’appeler avant votre visite.
Du 1er mai au 15 septembre, accueil au domaine du lundi au samedi de 10h à12h et de 14h30 à 19h.
Fermé le dimanche.
Les saveurs vous attendent
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