Mondeuse – L’identité des grands rouges savoyards

Cépage savoyard par excellence, la Mondeuse est un vin de caractère, à la fois épicé, racé et doté d’une belle structure tannique.

Ses notes poivrées et épicées évoluent avec le temps vers un fruité plus élégant et délicat, révélant des arômes de mûres, de myrtilles et de cerises. Avec les années, elle gagne en finesse et en complexité, offrant une belle expression de son terroir.

Elle accompagnera parfaitement les plats épicés, les spécialités savoyardes comme le diot-polenta, mais aussi des accords plus originaux tels qu’une tarte poire-gingembre.

À servir autour de 17°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et son équilibre.