LES VIGNES
Un vignoble façonné par le temps
Notre vignoble s’étend sur 15 hectares, principalement sur la commune de Jongieux, avec une petite partie située sur Lucey, au cœur du vignoble savoyard.
Près d’un tiers de nos parcelles se trouvent sur des coteaux escarpés, exposés au sud-ouest, où le travail de la vigne reste entièrement manuel. Ces pentes offrent un ensoleillement privilégié et participent pleinement à l’expression de nos vins.
L’âge moyen de nos vignes est de 55 ans, un patrimoine végétal précieux qui contribue à la concentration, à la finesse et à la complexité des raisins.
Notre encépagement reflète toute la richesse des cépages savoyards et bourguignons :
- 5 ha d’Altesse, dont 2 ha sur le prestigieux cru Marestel ;
- 2,5 ha de Jacquère ;
- 1,5 ha de Chardonnay ;
- 2 ha de Gamay ;
- 2 ha de Pinot Noir ;
- 2 ha de Mondeuse ;
- 0,5 ha de Mondeuse Blanche, cépage rare emblématique de la Savoie.
Cette diversité nous permet d’élaborer une large gamme de vins, chacun exprimant avec authenticité les caractéristiques de son cépage, de son terroir et de son millésime.
Au vignoble, notre rôle est d’accompagner la vigne avec justesse. Nous privilégions des interventions raisonnées, adaptées à chaque parcelle, afin de respecter au mieux les équilibres naturels. Chaque vigne est conduite en fonction de son cépage, de son âge, de son exposition et de son historique.
La majeure partie des travaux est réalisée à la main : taille, pliage, ébourgeonnage, relevage et vendanges. Cette attention quotidienne, alliée à une observation permanente de nos vignes, nous permet de récolter des raisins sains et parfaitement mûrs, première condition pour élaborer des vins authentiques et fidèles à notre terroir.
La pérennité de notre domaine est conditionnée au respect de notre environnement, au respect des Hommes qui le travaillent,
au juste prix de vente pour investir et vivre de notre métier.
Une démarche engagée pour notre environnement
Notre domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2018. Issue du Grenelle de l’Environnement de 2007, cette certification reconnaît notre engagement dans une démarche agroécologique.
La certification HVE est un outil d’évaluation qui nous accompagne dans l’amélioration continue de nos pratiques : réduction des intrants, préservation de la biodiversité, protection des écosystèmes présents sur notre exploitation et recherche d’un meilleur équilibre entre la vigne et son environnement.
Au quotidien, cette démarche s’inscrit dans notre volonté de cultiver nos vignes avec respect et bon sens, en limitant notre impact tout en préservant la qualité de nos raisins et l’expression de notre terroir.
La faune et la flore présentes dans nos vignes et à leurs abords constituent un écosystème précieux, indispensable à l’équilibre naturel de notre vignoble et à la pérennité de notre patrimoine.
Préserver cette biodiversité fait partie intégrante de notre démarche de vignerons. Elle participe à la richesse de nos sols, à l’équilibre de nos parcelles et contribue à maintenir un environnement favorable à la vigne.
Un terroir entre montagne et fraîcheur
Notre climat montagnard joue un rôle essentiel dans l’expression de nos vins. Les étés ensoleillés, les nuits fraîches et les précipitations parfois orageuses offrent des conditions particulièrement favorables à la vigne : une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur, finesse et équilibre.
Notre domaine s’étend sur 15 hectares de vignes, dont 13 hectares en Appellation Origine Protégée (AOP) et 2 hectares en Indication Géographique Protégée Vin des Allobroges.
Quelle que soit leur appellation, toutes nos parcelles sont travaillées avec la même exigence et le même respect, de la vigne jusqu’à la cave. Chaque raisin bénéficie de toute notre attention afin d’exprimer au mieux son cépage, son terroir et son millésime.
LES CÉPAGES
La Jacquère
La Jacquère, cépage emblématique de la Savoie
Cépage identitaire et le plus répandu du vignoble savoyard, la Jacquère donne naissance à des vins frais, légers et digestes. Elle s’exprime par des notes florales délicates, une belle vivacité en bouche et une grande capacité à révéler la pureté de son terroir.
La Mondeuse
La Mondeuse, cépage rouge emblématique de la Savoie
Cépage identitaire de notre vignoble, la Mondeuse exprime toute la personnalité des terroirs savoyards. Elle donne naissance à des vins aux arômes délicats de violette et de petits fruits rouges, accompagnés de notes poivrées. En bouche, elle dévoile une belle fraîcheur, une structure légèrement tannique et une finale élégante, offrant des vins de caractère tout en finesse.
L'Altesse
L’Altesse, le cépage noble de la Savoie
Probablement l’un des cépages les plus nobles de notre vignoble, l’Altesse est à l’origine de l’appellation Roussette de Savoie. Cépage exigeant à toutes les étapes, de la culture de la vigne jusqu’à son élaboration en cave, elle demande une attention particulière et beaucoup de patience.
Elle donne naissance à des vins fins et élégants, aux arômes subtils de fleurs blanches, de miel et de coing. Sa richesse et son équilibre lui confèrent également un remarquable potentiel de garde, permettant aux vins de gagner en complexité et en profondeur avec les années.
Vigneron Indépendant dans l’âme, la fratrie travaille pour le meilleure expression de ses terroirs, de ses cépages et avec un soin tout particulier à la vigne, convaincus que seul un beau raisin peut donner un grand vin.
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