Toute la récolte est rentrée, nous sommes plus sereins même s’il reste beaucoup de travail en cave: suivi des fermentations, décuvage, rangement et nettoyage.
Nous remercions notre équipe de vendangeurs: ils ont fait du bon travail et ont bien respecté nos consignes de tri malgré une météo capricieuse et hunide.
Nous sommes contents des jus au vue de l’année. La quantité ne sera pas au rendez vous mais nous devrions réussir à produire de belles cuvées. Il faudra patienter encore quelques temps avant de pouvoir déguster les premières bouteilles de 2024.